自制剁辣椒的做法

• 1.红辣椒洗净备用（做剁辣椒红辣椒的品选择很重要，不能选大大的肥肥的那种，那种剁了又晚一腌就全剩水跟皮了！只有买这种长长瘦瘦的红辣椒做起才好吃）

• 2.洗干净后把辣椒摊开晾干上面的水分

• 3.有点多就分开晾干

• 4.水气晾干后就一把一把的剁碎！再往里倒食盐！盐的量要比平时做菜的比例多一些，放少了辣椒不经放，放多了太咸的话又会影响口感，剁辣椒的时候手不方便拍照就剁完再拍了！

• 5.瓶子洗净后晾干

• 6.如图把辣椒一点一点的往里灌！灌的时候可以用一根筷子帮忙

• 7.灌好后的样子！注意不要灌的太满！辣椒在里面会发酵出水！太满了瓶子会胀气！

• 8.四个瓶子都依次灌好拧紧盖子！一定要拧紧盖子哦！一但漏气的话就变味了

• 9.搞好后放入厨房阴凉处存放，想吃的一个月以后就可以开吃啦！这样放个大半年都不成问题的！