可可戚风蛋糕

可可戚风蛋糕
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作者:阿拉嗦

健康功效

鸡蛋:护眼明目
可可粉:抗癌防癌

可可戚风蛋糕的做法

  • 可可戚风蛋糕的做法图解1

    1.准备食材。

  • 可可戚风蛋糕的做法图解2

    2.把鸡蛋分离。

  • 可可戚风蛋糕的做法图解3

    3.分离后。

  • 可可戚风蛋糕的做法图解4

    4.低筋面粉,可可粉,玉米淀粉称重。

  • 可可戚风蛋糕的做法图解5

    5.过筛,使得做出的蛋糕更加细腻。

  • 可可戚风蛋糕的做法图解6

    6.过筛后备用。

  • 可可戚风蛋糕的做法图解7

    7.蛋清放入2-3滴柠檬汁。

  • 可可戚风蛋糕的做法图解8

    8.用打蛋器打出鱼眼泡状。

  • 可可戚风蛋糕的做法图解9

    9.一次性放入48克白糖。

  • 可可戚风蛋糕的做法图解10

    10.当提起打蛋器,蛋白出现尖角时,就可以停止了。

  • 可可戚风蛋糕的做法图解11

    11.蛋黄中放入油,牛奶,白糖,香草粉,盐。

  • 可可戚风蛋糕的做法图解12

    12.用打蛋器打5秒钟,(打散)

  • 可可戚风蛋糕的做法图解13

    13.倒入筛好的粉。

  • 可可戚风蛋糕的做法图解14

    14.轻轻翻拌均匀。

  • 可可戚风蛋糕的做法图解15

    15.取1/3的蛋白倒入蛋黄糊中继续轻轻翻拌均匀。

  • 可可戚风蛋糕的做法图解16

    16.翻拌均匀后把蛋黄糊全部倒入蛋白盆中,继续轻轻翻拌。(以防面粉起筋)

  • 可可戚风蛋糕的做法图解17

    17.翻拌均匀后。

  • 可可戚风蛋糕的做法图解18

    18.倒入8寸活底模具中,双手端起模具,在桌上用力震几下,把内部的大气泡震出来。

  • 可可戚风蛋糕的做法图解19

    19.预热烤箱,150度烤50分钟即可(根据自家的烤箱而定)

  • 可可戚风蛋糕的做法图解20

    20.50分钟后出炉了。

  • 可可戚风蛋糕的做法图解21

    21.倒扣直到冷却为止。

  • 可可戚风蛋糕的做法图解22

    22.完美脱模。

  • 可可戚风蛋糕的做法图解23

    23.换个角度看看。

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可可戚风蛋糕的家常做法

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