自制番茄肉酱意面的做法

• 1.先准备好辅料，洋葱、胡萝卜、黄瓜、几颗蒜、一两根辣椒、番茄 切好备用。

• 2.肉末加入 芡粉 、酱油 抹味 腌制入味。

• 3.水烧开，加入盐和一勺橄榄油（防止面粘连）千万记住不要人为让面末入水中，让意面自己软掉入水，然后顺时针搅拌。煮大约8-9分钟即可。这期间可以做辅料，记住8-9分后将意面捞起过凉水。

• 4.锅里坐油，注意是橄榄油。一勺即可，依次加入洋葱、胡萝卜、炒香后加入黄瓜青椒。加少许盐煸炒制香味散发，盛盘出锅备用。

• 5.同样一勺橄榄油，油温不要太高预热即可，橄榄油是可以生吃的哦。加入肉末和蒜瓣炒香。

• 6.（啊！！！！厨房灯坏了，没来得及修理，天黑以后光线好暗）肉末炒香后加入放凉滤好的意面，加少许盐翻炒，随后加入番茄，翻炒至番茄融化，记住文火。

• 7.加入一小碗清水，中火水开之后（一般是差不多快稀释成浆糊状）加入之前做好的辅料翻炒（这是变为小火）根据自己的口味加入番茄酱、盐。 出锅后洒点黑胡椒。

• 8.我自己是没用黑胡椒的，出国后就这样的啊。哈哈哈哈哈哈.......自制意面，完成！！！！