用料：
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 半个
- 青椒 1个
- 火腿肠 2根
- 鸡蛋 2个
- 米饭 2碗
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 少许
- 老抽 少许
小贴士：
1.切洋葱的时候刀上粘一些水，不会太辣眼。
2.放老抽是为了调色用的，放一点点就好了。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 把胡萝卜，洋葱，青椒，火腿肠切丁备用。
- 3. 把鸡蛋在碗里打散。
- 4. 锅里放点油，把鸡蛋炒一下，炒的时候用中火就行，用铲子不停搅，这样鸡蛋炒出来不会太整，鸡蛋都凝固了就好了。
- 5. 把鸡蛋盛到碗里备用。
- 6. 锅里放点油，先炒胡萝卜。
- 7. 胡萝卜炒到有点变色的时候放入洋葱，搅拌均匀。
- 8. 放入青椒，搅拌均匀。
- 9. 放入适量的生抽，老抽，盐，搅拌均匀。
- 10. 放入火腿肠，鸡蛋，搅拌均匀。
- 11. 放入米饭，把火调小，把米饭炒成一粒一粒的。
- 12. 炒成这样就好了。
- 13. 可以开动了。