红糖刀切馒头的做法

• 1.面粉加入小苏打拌匀，红糖加入适量温水融化，加入5克酵母化开

• 2.揉成软硬适中的面团，放温暖处醒发

• 3.面团发二倍大时，取出揉几分钟蒸熟的馒头口感更好，面团揉成长方形后松弛10分钟

• 4.松弛的面团擀皮长方形面片。

• 5.面皮横过来卷起，尽量卷紧

• 6.用刀切成均匀的方块状，蒸屉上刷少许油，将馒头码放好，中间多留些空隙，放在锅中二次醒发20分钟左右，

• 7.馒头发起后，大火烧开蒸15分钟左右，关火焖3分钟即可出锅