茄子:低蛋白质 鸡蛋:护眼明目
1.茄子切小丁,越小越好
2.准备3个鸡蛋
3.加盐打散
4.倒入切好的茄子丁
5.加一点点料酒
6.锅热倒油,比平时炒菜稍微多一些
7.油到七八分热时倒入茄子蛋液,小火慢煎
8.中间漏了一张照片,这是翻面的,技术不够没有保持整张
9.出锅啦,虽然碎了,但不影响美味
1、茄子要切小一些,煎的时候容易熟2、蛋液里加入料酒会使鸡蛋更加蓬松3、一定要小火慢煎,可以把锅抬起来晃动让蛋液受热均匀4、翻面儿是个技术活,技术没到家就像我一样弄碎了,哈哈,还得多练5、有平底锅最好
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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