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肉夹馍
健康功效
猪肉:滋阴
食材用料
五香蒸肉粉 | |
豆瓣（可不加) | |
盐 | 鸡精 |
面粉（肉夹馍） | 酵母粉（肉夹馍） |
辣椒面 | 花椒面 |
肉夹馍的做法
![肉夹馍的做法图解1]()
1.猪切小条，放入蒸肉粉，豆瓣酱少许，酱油，盐，鸡精，搅拌均匀，腌制半小时左右，上蒸锅蒸到自己接受的软烂程度备用（蒸肉粉慢慢添加，每小条肉裹入粉即可）
![肉夹馍的做法图解2]()
2.酵母粉用温水溶化，倒入面粉，加入少许砂糖、很少一点盐，揉成光滑面团
![肉夹馍的做法图解3]()
3.面团发酵到一倍大，取出排气，分成若干等份
![肉夹馍的做法图解4]()
4.擀长条从尾部卷起
![肉夹馍的做法图解5]()
5.卷好的面压扁
![肉夹馍的做法图解6]()
6.用擀面棒把饼皮擀成薄饼
![肉夹馍的做法图解7]()
7.热锅关小火炕饼，炕到两面金黄即可（炕饼不加油）
![肉夹馍的做法图解8]()
8.饼炕好从中间剖开（不能切成两半了）
![肉夹馍的做法图解9]()
9.取出粉蒸肉适量，加入味精、鸡精、花椒面、辣椒面、香菜和小葱（这是根据个人喜好添加）
![肉夹馍的做法图解10]()
10.灌入饼中
![肉夹馍的做法图解11]()
11.夹粉蒸肥肠也很好吃
小贴士
1、做肉夹馍要用半发面，面团稍微发酵即可。发好的面烙制的时候容易受热鼓起，影响馍的形状。
2、烙饼的时候不加油，热锅放饼胚，小火慢烙，皮脆内软。
3、选肥瘦相间的猪肉比较好，吃起来不会太干。
肉夹馍的家常做法
（全部）
