用料：
- 土豆 两个
- 鸡腿 一个
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 半个
- 瘦肉 200克
- 油 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 少许
- 耗油 少许
- 葱 三根
- 姜 三片
- 大蒜 三粒
- 盐 适量
- 水 适量
小贴士：
鸡肉炖软点宝宝方便吃！我是大火烧开后用高压锅炖二十多分钟！食材都软了，很好吃！
做法：
- 1. 把食材备好！
- 2. 土豆，胡萝卜切成块，洋葱切片，备用！
- 3. 鸡腿和肉剁块，葱切段，姜和蒜切片备用！
- 4. 锅里放适量的油，油烧热后把鸡腿倒入，翻炒两分钟！
- 5. 把大蒜和姜也放入爆香，然后把土豆和胡萝卜放入翻炒！
- 6. 然后放适量的酱油和盐还有咖喱粉，继续翻炒片刻！
- 7. 放适量的水，水盖过食材！大火烧开，中小火慢炖，大概二十分钟！
- 8. 水快干了，把洋葱放入，继续炖上十分钟左右，水干了可以加点开水！最后水干了，放点耗油，和鸡精调味收汁！
- 9. 盛起装盘，撒上葱！就可以了！