蔓越莓杯子蛋糕的做法

• 1.将蛋清和蛋黄分离，盛蛋清蛋黄的碗必须保证无油无水哦！

• 2.将70克细砂糖分三次倒入蛋清中，一边倒一边打发蛋清，打发到图中状态。提起打蛋器时，蛋清能成直立尖勾状即可。打发好以后备用。

• 3.35克细砂糖倒入蛋黄，打发蛋黄，直到体积蓬松，颜色变浅即可。

• 4.色拉油或者玉米油倒入打发后的蛋黄中。

• 5.再倒入牛奶后，混合均匀。

• 6.筛入低筋面粉，并搅拌均匀。

• 7.将处理好的蛋黄液和蛋清混合均匀。注意手法，一定不能画圈圈搅拌，必须用刮刀从底部抄起，再翻拌均匀，可以一边翻拌一边转动容器。

• 8.倒入适量蔓越莓干，混合均匀，手法一样。

• 9.将制作好的面糊倒入杯子中，7分满即可。烤箱上下火165度烤20-30分钟即可。注意观察烤箱内情况，烤到蛋糕表面金黄色即可，稍微裂开是没问题的哦~烤好的蛋糕将它倒扣在烤盘上直至冷却。

• 10.开吃吧！蛋糕和音乐更配哦~