凉拌粉皮的做法

• 1.绿豆粉皮两张。

• 2.用水把粉皮泡软。（温热水约泡半个小时，凉水约泡一个小时。）

• 3.把泡软的粉皮切成宽一厘米的长条。

• 4.豆腐皮也切成长条。

• 5.在热水中炒一下过凉。

• 6.把切好的粉皮，豆皮和黄瓜放到盆中。

• 7.一个碗放辣椒面，花椒面和芝麻，一个碗里放生抽，醋，蚝油和少许鸡精。

• 8.起炒锅放适量花生油，把葱姜干辣椒，花椒八角爆香。

• 9.然后把料捞出，油温降至六七层热时浇入。

• 10.趁热把碗汁浇入辣椒油中。

• 11.然后浇入粉皮中。

• 12.搅拌均匀。

• 13.装盘即可。