肉末烧茄子的做法

• 1.准备材料。

• 2.瘦肉切丁，大蒜拍碎，小米椒切碎。

• 3.茄子洗净，切长条。如图。

• 4.取一个大碗，放入脆炸粉，加入适量的水拌匀。让茄子条均匀的沾上脆炸粉汁。

• 5.8成热油放入锅中。

• 6.炸至金黄色捞出。

• 7.依次炸完。

• 8.关火。把肉丁滑一下油，捞出备用。

• 9.兑一碗料汁。碗里放入醋，生抽，盐，十三香，白糖和适量的清水拌匀。

• 10.锅中放入花生油，大蒜，编出蒜香味。

• 11.倒入兑好的料汁和肉丁。

• 12.放入耗油。

• 13.大伙收汁，放入炸好的茄子。让每一茄子裹上料汁。

• 14.盛盘，食用。