糯米蒸排骨的做法

• 1.准备食材，排骨最好是新鲜的。

• 2.排骨洗净后，斩成10厘米长度的条形。

• 3.在排骨的表面割上几刀，以方便排骨入味。

• 4.葱切断，姜切片。

• 5.长糯米用冷水提前浸泡一晚。

• 6.取一个大碗，在碗里放入盐，生抽，蚝油，豆腐乳，花生酱，鸡精，五香粉，芝麻香油，葱和姜。

• 7.用勺子调匀。

• 8.放入排骨用手抓匀。

• 9.最后加入一大匙玉米淀粉拌匀。

• 10.将腌好的排骨盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏三小时以上，我是腌制过夜，让排骨更入味。

• 11.将提前浸泡过的糯米沥干水份。

• 12.加入少许盐提味。

• 13.在排骨表面均匀的粘上一层糯米，然后用手把糯米轻轻的拍在排骨上。

• 14.取一盘子，刷上一层薄薄的植物油。

• 15.将粘好的排骨排放在盘子上。

• 16.锅中烧开水，把排骨放在蒸锅中，盖上盖子大火蒸90分钟(放在压力锅上蒸也行)。

• 17.蒸排骨时间较长，中途要往蒸锅里加一次水，防止水烧干了。

• 18.排骨蒸好后取出，用胡萝卜，芹菜叶和枸杞子点缀一下，很有食欲吧。

• 19.扒开糯米，排骨和糯米饭又香又软又糯，非常好吃。

• 20.效果图也是美美的。