山西黄米面油糕的做法

• 1.400克黄米面分次加入200克左右的温水，搅拌均匀。

• 2.搅拌至用手抓一把成形，松开手又可以散开就可以。

• 3.上锅蒸30分钟，熟透。

• 4.出锅倒入盆内，把黄米面用手蘸凉水趁热轧匀，抹少许油备用。

• 5.手抹少许油，揪一块一两左右的黄米面团，揉圆后捏成圆片，包进喜欢的馅料。收紧口，揉成圆球，按成扁圆即可。

• 6.锅内放油烧至七成热，下做好的黄米面糕坯，炸至金黄色捞出沥油，即可食用。

• 7.喜欢甜的，可以撒白糖或蘸蜂蜜。