木耳炒山药的做法

• 1.山药去皮洗净，斜刀切成薄片，放入盛有清水的碗中备用。

• 2.木耳洗净去根摘成小片。

• 3.葱姜切沫，蒜切成小片。

• 4.红椒和青椒切成菱形。

• 5.锅中放入清水300克，大火烧开，放入山药和木耳，焯一下水倒入漏勺，控水备用。

• 6.锅中下油10克左右，大火烧热下入葱姜蒜爆香。

• 7.加料酒。

• 8.放入山药、木耳、红椒、青椒翻炒，放盐、味精、白糖、鸡粉。加少许清水，大火烧开。

• 9.然后用5克的淀粉勾芡，大火翻炒几下。

• 10.淋入香油出锅装盘。