冰糖:健脾
1.准备好所需食材。
2.西红柿是经过速冻的,制作时从冰箱里取出。
3.锅里放一碗水烧开,把一个西红柿放入,在水里打个滚儿,西红柿外皮裂开即可。
4.西红柿。从开水中捞出,从裂开的地方,把皮慢慢撕下。
5.用刀切成六瓣,不要切通。翻开花瓣,放入透明玻璃容器中。
6.第二只西红柿同样方法,从热水锅里打滚儿、拨皮后,放入料理机,加入冰糖和蜂蜜,打磨成汁。直接倒入盛放花样西红柿的碗里。
7.整理一下造型,拍张美照,就可以享用了。蜂蜜番茄冰要现做现吃,番茄里的冰还没有全部化开,冰冰凉凉,甜甜蜜蜜的感觉特别爽。
西红柿拨皮的过程速度要快,在锅里一打滚,皮衣裂开马上捞出。不然煮的时间长了冰化开蕃茄就会变软,形状不好味道也不好。