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家常肉丸烧茄子
健康功效
茄子:消肿
家常肉丸烧茄子的做法
![家常肉丸烧茄子的做法图解1]()
1.准备食材：葱切葱花，姜切姜丝，蒜拍扁备用
![家常肉丸烧茄子的做法图解2]()
2.茄子清水洗净手掰成大小均匀的块，青麻椒清水洗净去籽切块
![家常肉丸烧茄子的做法图解3]()
3.做的肉丸子吃不完，放到烧茄子里
![家常肉丸烧茄子的做法图解4]()
4.锅中放油
![家常肉丸烧茄子的做法图解5]()
5.大火加热至七成热时放入切好的葱姜蒜炒香
![家常肉丸烧茄子的做法图解6]()
6.放入切好的青麻椒大火煸炒
![家常肉丸烧茄子的做法图解7]()
7.放入掰好的茄子炒大概20秒
![家常肉丸烧茄子的做法图解8]()
8.放入干红辣椒5个，肉丸适量，海鲜酱油适量，耗油适量，翻炒均匀
![家常肉丸烧茄子的做法图解9]()
9.出锅前撒上另一半蒜即可
![家常肉丸烧茄子的做法图解10]()
10.出锅摆盘
小贴士
1茄子比较吃油的菜，用油炸过的茄子，做出来的口感会比较好吃，如觉得麻烦也可以把茄子切块撒上一些盐，将茄子中的水份杀出来，做菜前将茄子水份攥出来，炒制过程中也可以吃油少些。
2起锅时放一半蒜，出锅前放一半蒜，会让这道菜的味道更鲜美。
家常肉丸烧茄子的家常做法
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