红烧鹌鹑蛋的做法

• 1.准备好食材

• 2.大油菜一片片掰开然后在水中浸泡半小时

• 3.鹌鹑蛋冷水下锅煮

• 4.煮熟的鹌鹑蛋先泡下冷水晾凉

• 5.然后鹌鹑蛋现在菜板上面用刀压碎一点然后剥壳

• 6.生姜和蒜头切好

• 7.大油菜洗净沥干水分

• 8.锅中放入适量的油把大油菜先炒熟然后摆盘

• 9.锅中留底油把蒜头和生姜先去爆香

• 10.然后把鹌鹑蛋放入炒

• 11.加入适量的盐

• 12.煎至两面金黄然后加入适量的生抽红烧酱油耗油调色，翻炒均匀即可

• 13.炒好的鹌鹑蛋盛入装有大油菜的盘子

• 14.效果图