用料：
- 糖浆 350克
- 枧水 8克
- 玉米油 150
- 中筋粉 500
- 蛋黄
- 莲蓉
小贴士：
我这次面放多了，有点干。烤箱温度因人而宜，自己掌握。所有材料都可以在烘焙店买到，馅料还可用红豆沙。
做法：
- 1. 把糖浆，枧水，油混合好
- 2. 分次加入面粉，混和成团
- 3. 放入袋中3小时以上，不要冷藏
- 4. 莲蓉25克，按扁，放蛋黄
- 5. 用虎口慢慢推，封口
- 6. 再用50克面皮料包住馅料，同样用虎口推
- 7. 收圆
- 8. 放玉米淀粉滚下
- 9. 放入模具，底下可再放花片，压实，关于压片技巧，可看另一个菜谱
- 10. 脱模
- 11. 烤箱180度预热，表面喷水，中层烤制5分钟定型取出
- 12. 表面刷蛋液，再入烤箱，上火180,下火130,30分钟
- 13. 出炉有点硬，颜色也不理想，别担心，两天后回油就好了，请看对比照，这是刚烤完
- 14. 这是两天后，嘿嘿，是不是越变越好看了
- 15. 第一步应该是蛋黄表面喷高度酒，入烤箱150度，烤制3分钟，别烤出油。晾凉。