西红柿鸡蛋面的做法

• 1.面粉加入温水，揉成光滑偏硬的面团。要反复揉匀。盖盖饧半小时。

• 2.西红柿辣椒切块，葱切碎，打开鸡蛋

• 3.鸡蛋加入少许葱花，少许盐，少许水打散

• 4.热锅热油，倒入蛋液

• 5.炒成小块，放入葱花和辣椒翻炒均匀

• 6.加入西红柿翻炒均匀

• 7.加入生抽和盐翻炒均匀，加入适量水，煮几分钟，洒入葱花拌均匀即可。

• 8.把面团擀成薄面片

• 9.两面都洒上干粉，一层一层折叠起来，不要折太多层

• 10.切成等宽的苗条

• 11.提起来

• 12.擀面的时候烧开水，水开后下面条，不要搅拌

• 13.等水沸腾后再用筷子搅开面条，放凉水再沸腾两次即可关火。

• 14.盛入碗中，浇上西红柿鸡蛋汤即可。