葱油饼的做法

• 1.面粉过筛加盐、油，在划圈慢慢加入热水，用筷子搅拌成粉絮状，加冷水用手揉搓成面团，反复揉至面团光滑，放入盆里扣上盖子醒面1小时。

• 2.葱洗干净沥干水分，切花备用。

• 3.桌上撒上一些中筋面粉，拿出醒至完成的面团平均分成2份，分别将面团光滑面翻折出来然后揉圆。

• 4.用手掌根部将小面团压扁，在用擀面杖擀成大面饼。

• 5.擀好撒半茶匙盐适量白胡椒粉，用手涂抹均匀在用擀面杖按压，倒入芝麻香油均匀抹开

• 6.葱花均匀的撒在面皮上，由中间切一道缺口，由缺口处卷起在扭几个圈后用手直接压扁，在醒10分钟。

• 7.在用擀面杖稍微擀压到适合的大小

• 8.平底锅中加适量的油，油热后将擀干的饼放入，用中小火煎盖好煎到金黄翻面，把两面都煎至金黄即可。

• 9.成品图

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