用料：
- 米饭 适量
- 土豆 半个
- 芹菜 2根
- 肉丝或牛肉丁 适量
- 香菇 2个
- 洋葱 半个
- 油 适量
- 盐 适量
- 泰国辣咖喱 少许
小贴士：
炒菜丁时先炒制不易熟的土豆、胡萝卜之类的原料，再下易熟的原料。
做法：
- 1. 香菇、洋葱、芹菜、胡萝卜、土豆切丁。
- 2. 先将土豆、胡萝卜下油锅煸炒，有刮胡萝卜素分解出，再加入芹菜、香菇、洋葱丁炒熟。
- 3. 肉丝或牛肉丁也要炒熟。
- 4. 将冷饭加入锅内翻炒。
- 5. 饭炒匀后加入炒好的菜丁，加适量的盐。
- 6. 最后加入适量的泰国辣咖喱就行啦！口味重的朋友可加点胡椒。