千层酥皮(解冻) | nutella巧克力酱 |
巧克力块 | 蛋白霜材料: |
蛋白 | 糖粉 |
塔塔粉 | 香草精 |
鸡蛋液(刷表面) | 饼干屑(撒表面) |
1.千层酥皮解冻后放在烘焙纸上,平均分成9份,大致用刀子划出痕迹,然后挖9小勺Nutella酱放在上面。
2.烤箱提前预热190度。蛋白加糖粉、塔塔粉和香草精打至硬性发泡,制成蛋白霜,放在巧克力酱上面。
3.接着放9块巧克力在蛋白霜上。
4.将另一张千层酥皮盖在上面,然后用刀切成9份,用叉子在四周轻轻压一下密封好,表层涂蛋液入烤箱烤20-25分钟。
5.待表面形成金黄色即可从烤箱中取出。
6.表面可以再涂少许稀释的巧克力酱,撒上适量的饼干碎屑。
7.咬一口,酥脆掉渣的派皮,丝滑柔顺的巧克力爆浆了,治愈系的巧克力派美味无比。
Bon appetite.
1.根据自己的烤箱调整烘烤时间和温度,必要时加盖锡纸。
2.中间的巧克力块可以根据自己的喜好换成牛奶巧克力、黑巧克力等等都可以的。