排骨冬瓜粥（剩米饭版）的做法

• 1.排骨洗干净，冷水入锅，水开后撇出血沫子，继续煮到没有血水就可以捞出了。

• 2.葱切成段，姜切成片。

• 3.冬瓜去皮，切成小块。

• 4.砂锅倒入2600ml开水，放入排骨，葱段，姜片，水开后盖上盖子改小火炖煮一个小时。

• 5.一个小时后加入冬瓜和剩米饭。

• 6.加入适量的盐开大火继续煮，可以不盖盖子，防止溢锅。

• 7.煮到汤变得粘稠加入枸杞。

• 8.加入适量的胡椒粉。

• 9.再加入少许的鸡精，继续炖煮一会儿，直到汤变得更粘稠就可以关火了。

• 10.盛一碗，放入少许葱丝或是葱花，一碗美味可口的粥就做好了。