黄油:活血化瘀
低筋粉 | |
糖粉 | 谈奶油 |
抹茶粉 | 盐 |
1.所需的材料清单。
2.黄油融化加糖粉加盐。
3.用打蛋器低速搅拌均匀3分钟左右,将黄油打发细腻,看不见糖粉,这一步很重要黄油打发得好对后面挤曲奇花儿方便。
4.打好的黄油应该是这样的,谈奶油温热一下分三次加入到黄油中去,采用边加边打的形式。
5.这是打好的黄油混合物。
6.加入过撒的抹茶粉继续低速搅拌均匀,看不见抹茶粉。
7.用橡皮刮刀将四周的抹茶粉弄干净。
8.这是搅拌均匀的混合物。
9.开始加入低筋粉低取三分之一的低筋粉进黄油混合物中搅拌均匀,再加低筋粉翻拌均匀,重复三次。
10.翻拌均匀的混合物是这样的,很细腻的。
11.开始制作曲奇饼干了,裱花袋一个,大号的裱花嘴一个,裱花嘴放进裱花袋套在量杯上把面团放进去。
12.挤出自己喜欢的图案在烤盘纸上。
13.烤箱预热180度时间10分钟。
14.预热完毕设烤箱180度时间20分钟,看到里面上色满意时曲奇饼干也好了。
15.装饰一下是不是萌萌哒!上面的料可以挤35块曲奇饼干。
16.再来一张照片看看!
17.放大的曲奇饼干看看就有食欲萌萌哒!
曲奇饼干的配方不能随意改动,因为太稀太干操作起来很麻烦,这款饼干用裱花嘴的,上次菜谱中的饼干用饼干枪的,混用自己找麻烦。