糖醋开背虾的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 虾用剪刀剪去枪，须和脚，并在背上剪一刀。
• 3. 用牙签挑去虾肠。
• 4. 然后放清水里清洗干净。
• 5. 洗好后用厨房纸控干水份。
• 6. 取一只碗，放一勺料酒，二勺酱油，三勺醋，四勺白糖，五勺清水和适量淀粉，勾兑成糖醋汁。
• 7. 葱切未，姜切片。
• 8. 锅中油烧热。
• 9. 放入生姜片和葱未煸香。
• 10. 倒入基尾虾煸炒。
• 11. 炒至大虾变成红色。
• 12. 然后倒入糖醋汁。
• 13. 继续翻炒均匀，使虾入味。
• 14. 最后大火收汁，即可。
• 15. 盛在盘中，薄荷叶点缀一下，一道美味的糖醋开背虾就做好了。