糖醋开背虾的做法

• 1.准备食材。

• 2.虾用剪刀剪去枪，须和脚，并在背上剪一刀。

• 3.用牙签挑去虾肠。

• 4.然后放清水里清洗干净。

• 5.洗好后用厨房纸控干水份。

• 6.取一只碗，放一勺料酒，二勺酱油，三勺醋，四勺白糖，五勺清水和适量淀粉，勾兑成糖醋汁。

• 7.葱切未，姜切片。

• 8.锅中油烧热。

• 9.放入生姜片和葱未煸香。

• 10.倒入基尾虾煸炒。

• 11.炒至大虾变成红色。

• 12.然后倒入糖醋汁。

• 13.继续翻炒均匀，使虾入味。

• 14.最后大火收汁，即可。

• 15.盛在盘中，薄荷叶点缀一下，一道美味的糖醋开背虾就做好了。