用料：
- 带皮五花肉（切块） 1斤
- 白砂糖 2茶匙半
- 洋葱（切末） 1个
- 香菇（切末） 8朵
- 鸡蛋（煮熟，可选） 4个
- 油
- 1小杯料酒
- 3汤匙生抽，
- 2汤匙老抽
- 2杯水
- 4个八角，2块桂皮
- 6粒丁香，4片香叶
- 2茶匙花椒，2块干橘子皮
- 2片姜
做法：
- 1. 锅加水，煮沸，放入五花肉块焯一下，大概2分钟，捞出，沥干。料汁碗中拌匀。
- 2. 锅倒油，油热后，放糖小火翻炒，直到糖开始融化，加入洋葱。转中大火，翻炒一分钟。加香菇，炒几分钟。
- 3. 放五花肉，倒入料汁，搅拌，煮沸。煮沸后，放香料（装在茶包里）和剥好的熟鸡蛋，转小火，煮1个半小时
- 4. 中间搅拌几次，防止粘连。
- 5. 取出香料包，转大火，收汁，大概5分钟。等汁剩的差不多就可以盛出，淋在米饭上。
- 6. 卤肉饭实在是太好吃了，
带了卤汁的饭香得不得了，
滋味一级棒！