苦瓜:明目 五花肉:养血 豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
1.苦瓜切开去籽
2.苦瓜切块
3.水烧开,苦瓜焯水,苦瓜煮开后再多煮三分钟
4.五花肉洗净,切块
5.泡辣椒,泡姜切碎
6.先煸炒肥的五花肉至焦黄色,再把剩余的肉一起入锅炒,再加入切碎的泡姜泡辣椒,适量豆瓣酱一起煸炒,最后加人适量水煮。
7.肉煮熟后加苦瓜一起煮,大火煮开换小火闷煮
8.起锅时根据味道适量添加盐和味精
苦瓜焯水能去掉苦瓜的苦味
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