酸奶:低蛋白质
鸡蛋:养血
黄油:低蛋白质
1.准备好所有材料,低粉、泡打粉、小苏打、盐混合一下过筛备用,牛奶加酸奶倒入容器中搅拌均匀备用,黄油放微波炉加热成液态备用,鸡蛋打散备用
2.巧克力加入糖,隔热水搅拌顺滑
3.倒入液态黄油,隔热水搅拌顺滑
4.拿出巧克力盆放置台面,鸡蛋液分三次加入,搅拌顺滑
5.倒入牛奶酸奶混合液搅拌顺滑
6.再一次筛入低粉、泡打粉、小苏打、盐,轻轻翻拌几下,中途放入巧克力豆翻拌至不见干粉就好。烤箱预热200度。
7.倒入纸杯中,一定要倒满哦。要留一点巧克力豆撒于表面
8.放入烤箱200度,中下层,25分钟
9.叮~美味的蘑菇头巧克力麦芬出炉啦,放烤架上晾一下,上面看像不像曲奇呀。
10.拍个侧面,漂亮的蘑菇头立刻出现!当然也可以乘热吃,放冰箱冷藏一下吃也很美味。
11.这是冷藏过后切开来的麦芬内部。
此款配方可做7个~
每个烤箱脾气不一样哦,温度和时间仅供参考,想知道蛋糕烤没烤熟,用牙签插入蛋糕测试,拉出来是干净的就说明烤好啦,反之则无。
黑巧克力融化温度在40度左右,热水烧到有一点烫手就好。
家里没有微波炉的,将黄油先隔热水融化,再融化巧克力。