用料：
- 油菜 500克
- 豆腐泡 300克
- 猪肉 20克
- 豆油 20克
- 葱 半颗
- 姜 3片
- 蒜 2头
- 干红辣椒 8个
- 海鲜酱油 15克
- 耗油 10克
- 玉米淀粉 20克
小贴士：
1豆腐泡用水洗净沥干水份容易入味，
2油菜必须大火爆炒，不会下汤，
3油菜焯制时间不宜过长，
做法：
- 1. 准备食材，葱切葱花，姜切片，蒜2头扒好蒜瓣（蒜忘记拍，后补照的），干红辣椒用清水泡2分钟切段备用
- 2. 豆腐泡清水洗净沥干水份备用，油菜清水洗净沥干水份备用，猪肉清水洗净切肉丁备用（这里油菜肉丁忘记拍照）
- 3. 锅五成热放油20克，准备好的葱花姜片蒜瓣，干红辣椒段，煸出香味
- 4. 放入油菜大火爆炒，才不会下汤
- 5. 然后放豆腐泡煸炒
- 6. 翻炒至油菜至熟，加盐调味翻炒均匀
- 7. （调料汁，碗里放酱油15克，耗油10克，玉米淀粉20克，加少量水调成汁）放入料汁，翻炒均匀，即可出锅
- 8. 盛入盘中