用料：
- 大头鱼 1个
- 老豆腐 1块
- 水 5碗
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 姜片 3片
- 牛奶 少许
- 枸杞子 适量
小贴士：
♡滴入少许牛奶，可使鱼汤颜色更加的奶白。
♡鱼头煎过再炖汤，可使汤变白。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 豆腐切小块。
- 3. 鱼头处理干净放进锅里煎一下，两面微黄即可。
- 4. 将煎好的鱼头倒入汤锅，倒入水加入姜片，大火煮开。
- 5. 倒入豆腐，改小煲，顺便滴入少许牛奶。
- 6. 40分钟左右，加入枸杞煮一会即可关火。
- 7. 加入适量盐，装碗食用。
♡滴入少许牛奶，可使鱼汤颜色更加的奶白。
♡鱼头煎过再炖汤，可使汤变白。