用料：
- 紫色长茄子 2个
- 大蒜 三瓣
- 生姜 适量
- 小米椒 2个
- 青椒 1个
- 香葱 两根
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 去皮白芝麻 少许
- 辣椒粉 适量
- 芝麻酱 适量
做法：
- 1. 紫茄子去皮切段
- 2. 再切成条状
- 3. 切好的条状茄子装盘
- 4. 蒸锅加水，把切好的茄子放进去大火蒸十五分钟，利用这个时间调制料汁，把葱姜蒜，葱，青红辣椒都切末，放进碗里，倒入适量生抽，蚝油，放盐，辣椒粉，去皮芝麻用勺搅匀
- 5. 蒸好的茄子取出
- 6. 炒锅倒油烧热，把烧热后的油倒入盛有料汁的碗中，再倒入适量芝麻酱搅匀，这样料汁就做好了
- 7. 把备好的料汁浇在蒸好的茄子上就可以食用了