青椒:养肝 五花肉:滋阴 花椒:止泻
1.五花肉切薄片,葱花,姜切菱形片,尖椒斜刀切段,(可用红尖椒,颜色搭配更好看)青椒切宽丝备用
2.锅入冷水,下切好的肉片,待水开,打去浮沫捞出备用
3.锅入少许油,放葱姜 干辣椒 花椒 五花肉片一同放入 煸 加料酒,生抽少许
4.放双椒同炒,(炒开)放一勺蚝油,一勺半鸡精,半勺糖,一勺胡椒,盐适量。
5.翻炒均匀,淋辣鲜露出锅。
盐千万别放多了,蚝油 生抽 鸡精都带盐辣椒不要炒死了 不然口感不好辣鲜露要出锅前放几滴 翻匀立即出锅
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