南瓜:低蛋白质
1.南瓜去皮去瓤。
2.切成片放入锅里蒸熟。
3.蒸熟后捣成泥和糯米粉,玉米淀粉,细砂糖一起放到盆里。
4.揉成光滑的面团。
5.把揉好的面团揪成25克每个的小面球,馅10克每个,都揉圆备用。
6.取其中的一个小面球放在左手掌心,用右手压成剂子,放入馅料。
7.包好后用牙签压成三道棱,六等分。
8.再用牙签顺着六道棱在侧面压出痕迹,用枸杞或辣椒蒂做装饰,可爱的小南瓜完成了。
9.依次做好后,放入己放了屉布的蒸屉上,刷上玉米油。
10.冷水起锅,水开后10分钟就可以揭锅了。
11.揭开锅的样子,太兴奋了,一个个的小南瓜好萌好可爱呀。
12.拍几张照片吧,首先来个近照。
13.换个盘子来一张。
14.再来一张。
15.怎么拍都好看,都不舍得吃了。
1.因为南瓜的水份不一样,所以糯米面的量要根据南瓜的吸湿性进行调节。
2.在做南瓜造型的时候,尽量做的“瘦高一些",因为蒸好的南瓜会变得"矮胖一些"。
3.小南瓜蒸之前刷上玉米油,蒸好后吃起来更美味,看起来也有光泽。
4.南瓜不能蒸久了,冷水上锅水开后10分钟就好了,蒸太久了就会变形了,颜值就不高了。