戚风蛋糕的做法

• 1.材料备好

• 2.蛋白蛋黄各分装到没油没水的不锈钢容器里

• 3.把蛋白打出泡泡，白糖分二次各30ml加入打发到可拉高像三角形

• 4.把剩下的30ml白糖和油加入蛋黄内打散，在加入面粉，轻轻的像炒菜那样翻动，这样面粉就不易起筋了。

• 5.搅拌好后分三次加入蛋白

• 6.倒入八寸烤盘震二下，放入预热好的烤箱里，上下火150烤50分钟

• 7.出炉了马上在震二下倒扣放凉就可脱模了。