小笼包的做法

• 1.面粉倒入盆中，加入酵母粉，加水揉成面团。

• 2.揉好的面团盖上湿布，在温暖的环境中发酵1个小时。

• 3.猪肉剁成肉末备用。

• 4.葱，生姜切成末备用。

• 5.肉末和生姜末倒入盆中，加入料酒，生抽，盐，味精，朝一个方向搅拌均匀。

• 6.在搅拌的过程中分几次加入高汤或者温水。

• 7.将葱末倒入调好的肉末中，在顺着一个方向搅拌。

• 8.搅拌好的馅料备用。

• 9.将发酵好的面团拿出来，在揉几下。

• 10.将面团切成均匀的几块。

• 11.切好的面团揉成长条。

• 12.将长条切成均匀的小剂子。

• 13.将小剂子扞成薄皮。

• 14.馅料放入薄皮中，顺时针方向捏起来。

• 15.捏好后把口封住，不要让馅料漏出来。

• 16.包好的小笼包放入蒸锅中，蒸10分钟就可以出锅啦~