黑芝麻牛奶馒头的做法

• 1.把面粉、全麦粉、黑芝麻粉倒在盆里

• 2.安琪酵母倒在35度左右（水摸不烫）温水里（小半碗水就可以），静置5分钟溶解

• 3.安琪酵母水倒入面盆里，再倒入牛奶，边倒边搅拌，面成絮状就可以开始揉了（不够，可以再一点点加水）

• 4.揉成一个球状，放在盆里，盆口上盖一条湿毛巾，夏天，醒面1.5-2小时就可以了。

• 5.发至2倍大，可以用手戳一个洞不回弹，就好了

• 6.这里，要把面拿出来，揉15分钟左右，充分把里面的气泡排出。之后在砧板上撒些面粉，把面拿出来擀开，成一个长方形（中间厚，两边薄）。依次撒入核桃仁碎和葡萄干碎。

• 7.葡萄干可以先用热水泡一下，再切成小段

• 8.像卷寿司一样，卷成下图这样，之后用刀切成一个个长方形。

• 9.放入蒸笼（留有一定空间），再次醒发30分钟后开始蒸。先用大火蒸5分钟，再转小火15分钟，最后熄火后，焖5分钟，再打开锅盖（防止馒头回缩）

• 10.出炉啦！超有营养，超级好吃哦！