用料：
- 猪肉 500克
- 韭菜 100克
- 抄手皮 500克
- 鸡蛋 1个
- 姜 1小个
- 淀粉 2汤勺
- 白胡椒粉 5克
- 盐 适量
- 香油 适量
- 味精 适量
- 酱油 适量
- 葱花 适量
- 红辣椒油 2汤勺
- 花辣椒粉 适量
- 醋 半小勺
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 把韭菜切碎
- 3. 姜切碎，猪肉剁成肉末
- 4. 把生姜放在猪肉上再次剁碎
- 5. 这是姜和肉末剁碎的成品
- 6. 半成品材料图
- 7. 盆里放入盐、淀粉、香油、味精、鸡蛋胡椒粉搅拌均匀。
- 8. 调料拌匀放入猪肉在搅拌。
- 9. 放入韭菜搅拌均匀
- 10. 把抄手皮放在手上，在把肉馅放在抄手皮正中。
- 11. 把抄手皮对折成三角形
- 12. 用筷子沾点水，点在三角形左角边、在用中手指望里一抅就有形了。
- 13. 把三角形右边压在左边上面(刚点水地方)，压紧。
- 14. 抄手全部包好了。
- 15. 抄手包好了。准备把水烧开，锅里放少许盐，这样抄手不沾锅。
- 16. 把抄手下入开水锅中
- 17. 煮开加小半碗清水在煮抄手全部浮上来就熟了
- 18. 在抄手锅里放入几片青菜，这样更有青香味
- 19. 准备好调料，里面放有盐、味精、酱油、醋、香油、红辣椒油、蒜末、花椒粉(花椒油)。
- 20. 先把青菜放入碗中
- 21. 把抄手盛入碗中
