用料：
- 皮蛋 2个
- 嫩豆腐 1盒
- 辣椒 2个
- 酱油 适量
- 葱 适量
- 大蒜 适量
小贴士：
用线切皮蛋不至于很粘，而且分离清楚，刀子切很容易粘住刀子！
选择购买豆腐的时候买越嫩的越好，比较细腻！
凉菜都要加入大蒜来去去味！
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 皮蛋剥壳备好
- 3. 嫩豆腐
- 4. 把皮蛋竖起来，用缝衣服的线洗干净来把皮蛋分开来，切十字分为4块，大小随自己切
- 5. 两个皮蛋都切好，摆盘好，撒上大蒜，
- 6. 葱撒少许，酱油加入适量
- 7. 辣椒装饰好！一盘冷菜就好了
用线切皮蛋不至于很粘，而且分离清楚，刀子切很容易粘住刀子！
选择购买豆腐的时候买越嫩的越好，比较细腻！
凉菜都要加入大蒜来去去味！