拔丝红薯（麦芽糖版）的做法

• 1.备好红薯。

• 2.去皮，洗净。

• 3.切块。

• 4.无油热锅小火炒熟黑白芝麻，装起备用。

• 5.炒锅内倒进油烧至五成热。

• 6.倒入红薯慢火炸至全熟变软。

• 7.滤筛捞起沥油。

• 8.把锅内热油倒出，仅剩少许。

• 9.取出麦芽糖。

• 10.往热油里倒进适量麦芽糖和水。

• 11.小火煮溶至出现好多小泡泡，继续翻拌，变成大泡泡，再翻拌又成小泡泡即可。

• 12.倒进炸好的红薯，快速与麦芽糖浆混合翻拌均匀。

• 13.上盘，撒上芝麻。