蒸猪脸的做法

• 1.猪脸放入水中浸泡半天，浸出一部分盐分

• 2.葱切段，留一部分切成葱花，姜切丝

• 3.取高压锅加水，放入蒸架，把猪脸皮朝下放蒸架上，上面铺上葱姜丝，倒入料酒，开火蒸制，烧开后转小火蒸15分钟，关火

• 4.盘中倒入3克盐，5克鸡精

• 5.锅中取出猪脸肉，趁热在其表面搽抹盐和鸡精，待凉切片

• 6.青红椒切丝再切丁，热锅放入红油关火，放入葱花，青红椒丁，再加生抽，糖再滴几滴香油拌匀

• 7.浇淋再切成片的猪脸肉上即可