小瓜猪肉水饺的做法

• 1.准备面粉，五花肉洗净。

• 2.面粉放入少许盐，和适量的清水活成一个光滑的面团。

• 3.准备肉馅，小瓜擦丝切碎。

• 4.把五花肉躲碎。

• 5.肉馅放入盆子，分三次加入花椒水。（花椒提前用温水浸泡一会，大约30分钟。）

• 6.再放入花生油，味极鲜，葱碎，姜末和花椒碎顺时针搅拌均匀。

• 7.最后放入切碎的小瓜，盐，香油拌匀。放入冰箱冷藏半个小时。

• 8.面团放在硅胶板上揉搓一下。

• 9.分成小份。取一个面团滚成长条。

• 10.揪成小剂子，擀成中间厚周围薄的饺子皮。

• 11.取一个面皮，中间放入适量的肉馅。

• 12.中间一捏，两手一推捏，包成你喜欢的样子。

• 13.水开放入包好的饺子，盖上锅盖煮。

• 14.水开后，激三次凉水。

• 15.水饺肚子变大，浮到水面，这时饺子熟了。

• 16.盛出，沾上酸辣醋汁吃。

• 17.打了花椒水的肉馅特别好吃，肉至香又嫩。

• 18.成品图

• 19.包了两种陷的水饺，

• 20.蒜泥野菜陷的，嘿嘿。包了好多，晚饭也有着落啦！