烫面面团做法

烫面面团做法
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作者:雪kit1198

食材用料

中筋面粉 100克
低筋面粉 200克
1茶匙
玉米油 25克
热水 130cc
冷水 10cc

烫面面团做法的做法

  • 烫面面团做法的做法图解1

    1.将面粉过筛

  • 烫面面团做法的做法图解2

    2.将过筛后的面粉,盐1茶匙、玉米油25克放入盆中。

  • 烫面面团做法的做法图解3

    3.倒入全部热水,用筷子搅拌成絮状。

  • 烫面面团做法的做法图解4

    4.再加入冷水,用手混合成无粉状态的面团。

  • 烫面面团做法的做法图解5

    5.利用手掌根部用力反复揉搓,使面团成无粉状态的面团,继续揉搓到面团至光滑。

  • 烫面面团做法的做法图解6

    6.面团揉成圆形,收口捏紧朝下,放置盆中,盖上盖子或保鲜膜,醒置松弛1小时。

  • 烫面面团做法的做法图解7

    7.成品

小贴士

揉面完成的面团不沾盆不沾手的

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