鸡腿:保护神经系统
冬瓜:利水
1.鸡腿准备好清洗干净
2.冬瓜打皮切小块清洗干净
3.葱姜切片,八角花椒备好
4.锅里加清水烧开将鸡腿焯水,放清水捞出
5.锅内另起锅放油,把花椒八角等大料放入爆香捞出不用
6.加入葱姜爆香
7.放入鸡腿稍微翻炒一下
8.清水适量加入生抽,红糖老抽和甜酱
9.倒入锅内,大火烧开煮十五分钟左右
10.鸡腿肉快熟时放入冬瓜大火烧开转中小火慢炖
11.待冬瓜软烂时放入盐,再有个三五分钟关火。
12.倒入碗内加入葱花泡椒调味
13.营养丰富的鸡腿冬瓜汤就做好了
鸡腿一定要先焯水,去除清水不易洗净的地方,大火烧开后加入冬瓜慢炖,注意水的用量,冬瓜吸水性较强,不要糊锅。不要加入太多的调味品,保持冬瓜的清香原味。另外可以加入枸杞等药物食补。