用料：
- 鲫鱼 2条
- 卤水豆腐 1块
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 玉米油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 葱花 一小段
做法：
- 1. 将买来的鲫鱼去内脏，洗干净备用
- 2. 用提前准备好的葱，姜，蒜，料酒，酱油，盐将鲫鱼煨15—20分钟
- 3. 等待?煨好的同时将卤水豆腐切成1.5厘米的方块备用
- 4. 用砂锅装去2大碗水，将豆腐放入锅中，小火慢炖
- 5. 另起炉火，将鲫鱼双面煎好。热锅凉油为好
- 6. 将煎好的鱼倒入煮豆腐的砂锅内，再将煨鱼所用的葱姜蒜料酒等剩余汤汁一并倒入锅中
- 7. 盖上盖子，大火煮至开锅转小火再煲30分钟即可
- 8. 打开盖子，奶白色的鲫鱼汤出锅了，虽然看上去不如红烧鱼有食欲，但是鲜美的味道和营养价值是别的做法比不了的呢！
- 9. 再配上米饭或者别的菜，开动吧