家常红烧鱼的做法

• 1.将鱼打理干净，在前后背面都用刀刮花

• 2.准备好葱姜蒜，红辣椒等佐料

• 3.锅中放入适量的花生油烧热

• 4.将鱼放入锅中，加入少量水并将葱姜蒜，红辣椒放入

• 5.倒入适量的白酒

• 6.盖上锅盖蒸煮两三分钟

• 7.打开锅盖放入酱油，料酒，醋，耗油，再加入少量水烧制

• 8.烧制片刻后加入老抽上色，再烧制片刻

• 9.加入盐和味精

• 10.将鱼慢慢烧制，收汁后装盘

• 11.最后点缀上香菜和红菜椒就可以啦