用料：
- 猪肉 300克
- 青椒 250克
- 菜油 适量
- 花椒粉 适量
- 花椒 适量
- 生抽 适量
- 芡粉 适量
- 豆瓣辣椒 适量
- 生姜 一个（大个的）
- 蒜 2个（中等大）
- 盐 适量
- 味精 适量
小贴士：
如果肉没有什么颜色，可以加一点老抽。
做法：
- 1. 先把猪肉洗干净。
- 2. 再切成细细均匀的小丝。
- 3. 用芡粉、生抽，和花椒粉，腌制肉丝，10分钟。
- 4. 再把青椒洗干净。
- 5. 切成均匀的丝。
- 6. 将生姜，切成细细的小丝，再将蒜切成小丁。
- 7. 然后热好锅。
- 8. 在锅中放入适量的油。
- 9. 在油中放入花椒，蒜和豆瓣辣椒爆炒几下。
- 10. 再放入肉丝。
- 11. 再放入青椒。
- 12. 翻炒几下后放入生姜，炒一分钟后放入适量的盐，再炒两分钟后，可以放入适量的味精。
- 13. 这样香喷喷的青椒炒肉就做好了。