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家常红烧鱼
健康功效
草鱼:平肝熄风、和胃、温中
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
家常红烧鱼的做法
![家常红烧鱼的做法图解1]()
1.草鱼一条，去除鱼鳞和内脏（也可以像我这样让卖鱼的给处理好）
![家常红烧鱼的做法图解2]()
2.切成大小差不多的块装，鱼鳍去掉，撒上一点盐腌制一下，家里人做菜没有放料酒的习惯，这里也就不放了，喜欢的亲可以自己加哦
![家常红烧鱼的做法图解3]()
3.准备配料，姜，蒜瓣，葱切段切片，干辣椒剁碎
![家常红烧鱼的做法图解4]()
4.准备一碗面粉，将每块鱼上面都裹一层面粉
![家常红烧鱼的做法图解5]()
5.干净无水的锅里放点油，烧热，(煎鱼可以多放点油，而且油烧到8成热，煎出来的鱼不容易粘锅和破皮)
![家常红烧鱼的做法图解6]()
6.两面都煎黄，这个时候可以放姜，蒜瓣用油煸香，放入盐十三香，胡椒粉
![家常红烧鱼的做法图解7]()
7.加入适量的水，刚刚漫过鱼肉，大火烧开，过程中轻轻地翻动，防止粘锅（我用的是铁锅，不是不粘锅）撒上葱花，放入鸡精
![家常红烧鱼的做法图解8]()
8.出锅啦
小贴士
1.所有过程中需要翻动鱼块的，都要轻轻地翻动
2.烧菜时酱油一定在盐之前，妈妈说这样更容易上色
3.加水煮鱼的过程中可以用锅铲轻轻地从锅的底部翻动一下，免得有粘锅现象
家常红烧鱼的家常做法
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