用料：
- 鸡腿 4只
- 干辣椒 适量
- 蒜头 4瓣
- 生姜 适量
- 八角 4个
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 香油 几滴
- 香菜 1棵
- 葱 2根
- 盐 适量
- 油 适量
- 耗油 适量
- 香叶 三片
- 干红辣椒 适量
- 香醋 适量
小贴士：
喜欢吃辣的朋友可以根据自己的口味加入辣椒
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 生姜切片
- 3. 鸡腿洗净然后冷水下锅，加入八角香叶生姜片，适量生抽料酒煮
- 4. 葱蒜切末，干辣椒切圈，香菜切碎
- 5. 准备好一个干净的碗倒入适量的生抽香醋，滴几滴香油适量盐，加入葱和香菜搅拌均匀
- 6. 鸡腿煮熟后晾凉
- 7. 戴上一次性手套把鸡肉撕碎条
- 8. 把撕好的鸡肉倒入一个大碗中，加入调好的汁
- 9. 搅拌均匀
- 10. 然后摆盘
- 11. 锅中放入适量油，然后把干辣椒蒜头去爆香
- 12. 然后把它淋在装好盘的鸡肉上面
- 13. 吃的时候搅拌均匀
- 14. 成品图