用料：
- 新鲜豆浆 1袋
- 配好量石膏粉 1小袋
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 少量
- 植物油 少量
- 香菜，葱叶 适量
- 生抽 适量
- 盐，味精，五香面 适量
小贴士：
卤汁要稍微咸点，豆浆看着且不要加盖烧，容易溢锅！
做法：
- 1. 市场买的新鲜豆浆和小袋石膏粉。
- 2. 起火，锅里放入少量的水，将豆浆倒入。
- 3. 看着火烧，开1分钟左右。
- 4. 将石膏粉倒入盆里，然后趁热将开了的豆浆倒入。
- 5. 鸡蛋打散备用。
- 6. 少量的淀粉用水搅匀备用。
- 7. 锅里放入植物油烧七层热放入葱叶和五香面，倒清水少量，适量的盐，味精和生抽烧开。
- 8. 鸡蛋搅拌均匀倒入锅中，淀粉汁倒入锅中，关火撒上香菜末。
- 9. 将卤汁盛碗备用。
- 10. 烧开的豆浆加石膏粉放凉后凝固成型。用小勺盛入碗里
- 11. 加入适量的卤汁，咸淡自调。
- 12. 摆拍一下开吃！